Блог о Вьетнаме

 "Вьетнамский интернет-магазин"  2015-2017

Вьетнамские фрукты: карамбола

Вьетнамцы называют карамболу «кхе».
На вьетнамском языке пишется: khế.
 
Плоды карамболы в поперечном разрезе напоминают звезду. Из этого ассоциативного ряда появилось английское название – звездный фрукт.
 
Плоды карамболы по цвету варьируются от светло-зеленого до медово-желтого оттенков, в зависимости от степени спелости. Полупрозрачная мякоть спелой карамболы имеет приятный кисло-сладкий освежающий вкус, она слегка хрустящая и достаточно сочная.
 
Во вьетнамской деревне карамболу традиционно высаживали около забора. Хозяин дерева не особенно дорожил этими плодами. Карамбола воспринимается вьетнамцами как дешевый фрукт. В отличие от манговых деревьев, которые вьетнамцы всегда высаживают ближе к дому, для защиты от маленьких деревенских воришек.
 
Согласно традиционным представлениям вьетнамцев самая вкусная карамбола – это кислая зеленая карамбола. Во вьетнамской кухне карамбола традиционно используется для приготовления супов и салатов, в рыбных блюдах, т.е. как овощ, а не фрукт. Потому и продают карамболу во Вьетнаме в овощных рядах.